fbpx
H ηλεκτρονική εφημερίδα του Έβρου
Κατηγορία

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Σπανακοτυρόπιτα τηγανητή

Μια πεντανόστιμη πίτα, στο τηγάνι! Υλικά: 8 χωριάτικα φύλλα για πίτα (χειροποίητα) 500 γρ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο 200 γρ. φέτα 1 ξερό και 5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ φλ.τσ. ελαιόλαδο Μια χούφτα άνηθο ψ/κ…

Κιμαδόπιτα με γιαούρτι

Αυτήν την φορά μαζί με τον κιμά και τα κρεμμύδια έβαλα και λίγο γιαούρτι για να σπάσει η γεύση του κρεμμυδιού! Η γεύση το ίδιο νόστιμη αλλά πιο ελαφριά!! Και για να μην μου γίνει πολύ ζουμερή έβαλα και ελάχιστο σιμιγδάλι για να ρουφήξει τα…

Καρυδόπιτα με παξιμάδια χαρουπιού

Μας έσπασε την μύτη το άρωμα που βγάζει η κανέλα όταν συνδυαστεί με την βανίλια! Και φυσικά δεν έβαλα τις κρέμες πάνω γιατί ήθελα μια απλή καρυδόπιτα! Νομίζω πως είναι η καλλίτερη συνταγή για καρυδόπιτα που εγώ προσωπικά έχω φτιάξει και…

Κριθαράκι με πράσο και μανιτάρια

Έγινε σπέσιαλ!!! Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε! Χρειαζόμαστε: 300γρ. μανιτάρια (εγώ είχα άσπρα) 200γρ. κριθαράκι 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας αλάτι όσο νομίζουμε…

Κοτόπουλο και ολόκληρα μανιτάρια με κουρκούτι

Η συγκεκριμένη συνταγή με το κοτόπουλο είναι υπέροχη και την έχω ξανακάνει ουκ ολίγες φορές! Μαρινάρισμα όλη νύχτα με κρεμμύδι και σκόρδο και την άλλη μέρα βούτηγμα σε αραιό κουρκούτι ίσα για να τραγανήσει στο τηγάνι! Αυτήν τη φορά όμως,…

Γλυκάκι με κρέμα και τσουρέκι!

Ένα ελαφρύ γλυκάκι!!! Αν έχετε περίσσευμα τσουρέκι ή κουλουράκια ή μπισκότα,  1-2 φακελάκια κρέμα άνθος αραβοσίτου και κακάο ή σοκολάτα υγείας το φτιάχνετε αμέσως!!! Υλικά: 400γρ. τσουρέκι ή κουλουράκια 4 φακελάκια κρέμα βανίλια…

Κουραμπιέδες με καρύδια

Αυθεντικοί κουραμπιέδες μόνο που αντί για αμύγδαλο μπήκε στην ζύμη τριμμένο καρύδι! Δοκιμάστε τους κι έτσι!!! Υλικά: 700γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως χρειαστεί λιγότερο αλλά ίσως και περισσότερο, θα δείτε την υφή της ζύμης)…

Σουφλέ με πίκλες

Υλικά: 6 φέτες του τοστ σε κομματάκια 20γρ. τριμμένη παρμεζάνα 60γρ. τυρί φέτα σπασμένο με τα δάχτυλα 4 αυγά 150ml κρέμα γάλακτος 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα μαύρο πιπέρι 60ml ηλιέλαιο 100γρ. ψιλοκομμένο τουρσί πράσινη ντομάτα και…

Σπέσιαλ κιμαδόπιτα

Κιμαδόπιτα σπέσιαλ μας προτείνει η Τατιάνα σε αυτή τη συνταγή! 500γρ. φύλλα κρούστας 400γρ. κιμάς βοδινός 40ml ελαιόλαδο για τα πράσα 1 κρεμμύδι 300γρ. πράσα 1 κοφτό κ.γλ. χονδρό αλάτι 2 πρέζες μαύρο πιπέρι 3 αυγά…

Λάχανο με χοιρινά κεφτεδάκια

Ο χειμώνας έφτασε και η Τατιάνα μας παρουσιάζει μια συνταγή ότι πρέπει για να υποδεχτούμε τα πρώτα τσουχτερά κρύα! Λάχανο με κεφτεδάκια χοιρινά! Υλικά: Για τα κεφτεδάκια: 700γρ. κιμάς χοιρινός 1 χούφτα ρύζι καρολίνα ½ κ.γλ. αλάτι 2…